必吃清单
土家三下锅：张家界头牌，腊肉、豆腐、萝卜等一锅炖煮，分干锅与汤锅两种做法；
湘西腊肉/腊味合蒸：烟熏风味浓郁，是湘西菜的灵魂；
血豆腐：豆腐与猪血混合熏制，切片炒蒜苗；
葛根粉：当地特产冲调，清甜解腻；
酸萝卜 / 酸鱼酸肉：土家酸味系列，开胃下饭；
社饭：糯米配野蒿、腊肉，春季常见；
岩耳炖鸡 / 岩耳排骨汤：山珍类汤品，鲜味足。
去哪吃
市区（永定区）餐饮选择最多、性价比高；武陵源区方便但价格略高；凤凰古城可尝苗家菜与沱江边小吃。
避坑提醒
1. 点菜前先确认价格，尤其是时价菜、野生鱼；
2. 景区内餐饮溢价明显，可出园用餐；
3. 口味偏重油辣，肠胃敏感者提前说明"少辣少油"；
4. 购买腊味特产注意真空包装与生产日期。
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